Appetizer 1

Appetizer

ひよこ豆のピュレ ムッシュムラトゥへのオマージュ

~Hummus Homage to Mr Murat~

600
カルヴァドスに漬け込んだカマンベールショー

~Hot Camembert Cheese Marinated in Calvados~

900
産直野菜盛り合わせ クリュディテ ホワイトバルサミコとバジルの香り

~Mixed Salad with Basil and White Balsamic Dressing~

1200
フルムダンベール(ブルーチーズ)のスクランブルエッグ

~Scrambled Eggs with Blue Cheese~

1400
サントモールブランシュ(シェーブルチーズ)と茄子のプロヴァンス風

~Goat Cheese with Provence-style eggplants~

1400
ホワイトアスパラガスにサマートリュフと24か月熟成コンテ

~White Asparagus with Summer Truffles and Comté cheese aged 24 months~

2200
長野県産信州サーモンの燻製 レムラードソース

~Smoked Shinshu Salmon with Remoulade Sauce~

2000
トリップ(牛胃)のソテー 蜂蜜のガストリック

~Sautéed beef trips with Gastrique Sauce~

1600
カンガルーのカルパッチョ ルバーブのコンフィチュール添え

~Kangaroo’s Carpaccio on Rhubarb Confit~

1800
パテドカンパーニュ リエット ピクルス

~Countrystyle pâté, Rillettes and Pickles~

 2000
フォアグラのプティポ バニュルスソース カカオニブとパンデピス添え

~Foie gras with Banyuls Sauce, Cacao and Spice Bread~

 2200

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