岡野 亮平

10代の頃、飲食店でアルバイトをしていた際に、フランスワインの魅力に目覚め24歳でソムリエ資格を取得。

都内の星付きレストランでソムリエとして勤め、2011年に念願の渡仏。

パリ、ボルドーのレストランではソムリエとして働き、その後コートデュローヌのワイナリーではブドウ栽培、ワイン醸造を経験する。

帰国後再度レストラン勤務を経て、国産ワインの本場山梨県甲州市のワイナリーで、ブドウ栽培からワイン醸造まで全ての工程を研鑽し、現在に至る。

造り手とソムリエという両者の経験を生かし、飲み手には造り手の熱い想いを伝えたい。